Il y a, dans cette partie de la Bourgogne, une manière différente d’habiter le temps. Les saisons y donnent naturellement leur rythme aux journées : les premiers beaux jours invitent à retrouver les chemins, l’été ouvre largement les paysages et les soirées, tandis que l’automne apporte ses couleurs et une lumière particulière aux campagnes. L’hiver, plus calme, permet de retrouver le plaisir d’un intérieur chaleureux après une promenade dans les paysages environnants. La nature n’est jamais très loin et offre ainsi, tout au long de l’année, un décor qui se renouvelle sans que l’on ait besoin d’aller bien loin pour en profiter.
Un matin, on peut partir à pied sur les petites routes et les chemins de campagne, longer tranquillement le canal de Bourgogne à vélo ou simplement prendre le temps d’une promenade sans autre objectif que celui de profiter du paysage. Aux beaux jours, les villages, les marchés et les terrasses deviennent naturellement l’occasion de sorties improvisées. Une autre fois, ce sera une balade plus longue, une visite, quelques kilomètres à vélo ou une escapade vers les vignobles. Peu à peu, ces sorties cessent d’être de simples activités de loisirs pour devenir des habitudes agréables, celles qui donnent au quotidien son rythme et sa variété.
Cette façon de vivre laisse également une place aux plaisirs de la table. Les produits du terroir, les vins du Tonnerrois et la cuisine bourguignonne accompagnent volontiers les moments partagés, autour d’un repas qui s’attarde ou d’une découverte faite au hasard d’un marché ou d’un village. Il y a quelque chose de profondément convivial dans cette Bourgogne où l’on peut aussi bien partir marcher le matin que prendre le temps, quelques heures plus tard, de prolonger la journée autour d’une bonne table.
Une manière douce de vivre la Bourgogne, en laissant aux plaisirs simples, aux moments partagés et aux saisons le soin de donner au quotidien sa vraie saveur.